Ciascuno concorrente ha elegante un pesce pescato dal lago per usarlo alla maniera di ingrediente basilare del adatto piatto. I piatti vengono valutati da tre critici dell'Lega Relais & Chateaux, i quali, modo è consuetudine nel coloro lavoro, giudicano Sopra anonimato e non vengono giammai mostrati in volto. L’immobile è inserito Con un con